【キクラゲレシピ】フライパンで作る♪キクラゲ黒蜜きなこプリン

材料（2人分）

• 牛乳 or 豆乳… 200ml
• 卵… 1個
• 砂糖… 大さじ2
• キクラゲパウダー… 1g
• 黒蜜・きなこ… お好みで（仕上げ用）

作り方

1.プリン液をつくる
ボウルに卵・砂糖・キクラゲパウダーを入れ、泡立てないように優しく混ぜる。
牛乳（または豆乳）を少しずつ加えてよく混ぜる。
(なめらかにしたい場合は茶こしでこす。)

2.容器に入れる
耐熱のプリンカップや小ボウルに流し入れる。
ふた（またはアルミホイル）をかける。

3.フライパンで蒸す準備
フライパンに底から1cmほど水を入れ、カップを並べる。
ふたをして弱火にかける。
コトコトいわないくらいの弱火でじっくり蒸す。（約20～25分）
途中で水が減ったら少し足す。

4.冷やす
粗熱が取れたら冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
食べる直前に黒蜜をたらりとかけ、きなこをふんわり振る。

調理の際のコツ・ポイント

• 火が強いと“す（気泡の穴）”が入るので、とにかく弱火でじっくり。
• ふたの内側に布巾をかませると、水滴が落ちにくくきれいに仕上がる。

食レポ

キクラゲパウダーはクセがなく、プリン本来のやさしい味をそのまま楽しめます。
黒蜜の上品な甘さと、きなこの香ばしさが絶妙にマッチ。
後味が軽く、キクラゲ由来の食物繊維も摂れる“美容スイーツ”としてもおすすめ！
豆乳で作るとより優しい口当たりに。