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ひと口食べると、キムチの程よい辛みとごま油の香ばしさが広がります。 そのあとに追いかけてくるのが、千切りキクラゲならではのコリッとした心地よい食感。ふんわりとした卵が全体を包み込み、すべての素材がバランスよく調和します。 味はしっかりして...

キッチンに満ちる、焦がしバターの芳醇な香りとニンニクの刺激。 食卓に出した瞬間、その「黒」のインパクトにきっと家族も驚くはず。キクラゲを練り込んだ珍しい麺を使った、見た目も味も、ちょっと自慢したくなるようなうどんです。 お鍋は使わず、フラ...

噛むごとに広がる豚ひき肉のやさしいコク。その合間に顔を出す、キクラゲの凛とした歯ごたえ。乾燥キクラゲは戻さず、ひき肉は軽くほぐすだけ。素材は炊飯中に穏やかに調和し、ひと粒ひと粒に旨味が宿ります。控えめで上品、でも確かな満足感を届ける炊き...

キクラゲが入っているとは思えないほど、濃厚なチョコの風味が広がる本格ブラウニー。キクラゲパウダーを混ぜ込むことで、驚くほど「しっとり・モチモチ」した食感が長持ちするのが特徴です。 材料 チョコレート… 100g 無塩バター… 60g 卵… 2個 砂糖… 60g ...

ひと口食べると、まず黒豆のやわらかな甘さが広がります。そのあとに続くのは、キクラゲのコリッとした心地よい食感。だしや砂糖を加えなくても、黒豆の煮汁だけで、自然なうま味がしっかり感じられます。味は濃すぎず、あと味はすっきり。毎日のごはんに...

胡麻のまろやかな香りと、豚肉の旨みが溶け合ったつゆ。その中で、キクラゲを練り込んだうどん麺をゆっくり煮込み、鍋の中で仕上げます。盛り付けの手間をかけず、火を止めたらそのまま食卓へ。日々の暮らしに寄り添う、気負いのない担々仕立てうどんです...

コリコリとしたキクラゲに、カリッと香ばしいナッツ。そこへクミンをほんの少し加えるだけで、素朴ながら印象に残る一品に仕上がります。調味は控えめ、素材の味を大切に。あと一品ほしいときや、さっぱりした副菜が欲しい日に、静かに寄り添ってくれるお...

使う材料はいたってシンプル。乾燥キクラゲ入りうどん、しょうゆ、バター。たったこれだけで、満足度の高い一品に仕上がります。フライパンで麺を焼きつけることで、香ばしさが引き立ち、しょうゆの深い旨みとバターの濃厚なコクがうどん全体に絡み、思わ...

材料（2人分） 米（洗わず使用）… 1/2カップ 玉ねぎ（みじん切り）… 1/4個 バター… 10g キクラゲパウダー… 3g 水 or コンソメスープ… 約350ml 牛乳 or 豆乳… 100ml 粉チーズ… 大さじ1～2 塩・黒胡椒… 少々 オリーブオイル… 適量 パセリ・追いチーズ… 仕上...

口に運ぶと、まず広がるのはしっとりとしただしの余韻。続いて、キクラゲ特有の凛とした弾力が心地よく歯を押し返し、噛み進めるほどに旨味がゆっくりと開いていきます。かつお節の香りは控えめながら優雅で、滋味深い和の味わいに奥行きを添えます。常備...