【キクラゲレシピ】秋香る3＋1種のきのこの旨みたっぷり！豚バラとキクラゲうどん 20分

しめじ・まいたけ・なめこ——３種のきのこに、麺そのものへ練り込まれたキクラゲパウダーを合わせた“３＋１”のうま味重奏。
炒めた豚バラ肉のコクときのこの香りが重なり、やさしい麺つゆのだしがじんわり広がる秋限定のうどんです。
フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったり！

材料（2人分）

• 乾燥キクラゲ入りうどん（細）…1束（150g）
• 豚バラ肉（薄切り3cm)…100g
• しめじ…40g
• まいたけ…40g
• なめこ…40g
• 麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ3
• 水…400cc
• ねぎ（小口切り）…10g

作り方（調理時間20分）

1.豚肉ときのこを炒める
フライパンを熱し、中火で豚バラ肉を炒める。
肉の色が変わったら、しめじ・まいたけ・なめこを加え、
香りが立つまで軽く炒める。

2.うどんを煮る
水400ccと麺つゆを加えて沸騰させる。
うどんを入れ、8分煮る。

3.仕上げる
うどんが煮えたら火を止め、ねぎを散らす。
フライパンのままテーブルへ。取り分けながら熱々をどうぞ。

調理の際のコツ・ポイント

• 3種のきのこは炒めすぎず、食感を残すのがポイント。
• 麺つゆの濃さはお好みで調整（やや濃いめにするとごはんにも合います）。
• 仕上げにゆず皮を添えると、香り高く上品な仕上がりに。

食レポ

口に入れた瞬間、きのこの香りがふわっと広がり、まるで秋の森の中にいるよう。
豚バラのうま味がスープに溶け出し、キクラゲ入りうどんのツルツル食感と絶妙に絡みます。
しめじの歯ごたえ、まいたけの香り、なめこのとろみ。
３＋１種のきのこが織りなす“旨みの四重奏”が織りなす、秋だけの贅沢。
一口ごとに広がる深い香りを、ぜひ熱々のまま堪能してください。