コラム– category –

コリコリとした食感が美味しいきくらげ。中華料理だけでなく、和食や洋食にも使えて便利な食材ですよね。 でも、買ったはいいものの、使いきれずに余らせてしまう…なんて経験はありませんか？ 実は、きくらげの保存方法を工夫するだけで、鮮度を保ち、日持...

シャキシャキとした食感が魅力のきくらげ。中華料理の定番食材として親しまれていますが、実は栄養価も高く、健康に良い効果が期待できる一方で、食べ過ぎると体に悪影響を及ぼす可能性も。 この記事では、きくらげの栄養価や、食べ過ぎによるリスク、1日...

コリコリとした食感が魅力のキクラゲ。中華料理の定番食材として親しまれていますが、その名前の由来や歴史、栄養価について、詳しくご存知でしょうか？ 実はキクラゲは、見た目や食感から想像する以上に奥深い歴史と魅力を持つ食材なのです。「キクラゲ由...

あなたは、きくらげを戻した後の汁を捨てていませんか？ 実はこの戻し汁、栄養満点で、様々な料理に活用できるんです！捨ててしまうのはもったいない！ この記事では、きくらげの戻し方から、戻し汁を使った栄養満点レシピ、そして驚きの健康効果まで、詳...

キクラゲって、中華料理でよく見かけるけど、スーパーでどこで売ってるんだろう？ 乾燥キクラゲと生キクラゲって何が違うの？値段は？国産はどこで買えるの？そんな疑問をお持ちではありませんか？ この記事では、キクラゲ売り場を完全ガイド！スーパーや...

きくらげのカロリーが気になっている方、必見です！ この記事では、乾燥きくらげと生きくらげの種類別でカロリーを徹底解説。ダイエット効果や健康効果についても分かりやすく説明します。 低カロリーで栄養豊富なきくらげは、ダイエット中の方にも、健康...

生キクラゲは、独特の食感と栄養価の高さで人気ですが、保存方法を誤るとすぐに鮮度が落ちてしまいます。 このコラムでは、生キクラゲの日持ちや鮮度を保つための保存方法、腐りかけの見分け方、そして美味しいレシピまで、生キクラゲを余すことなく楽しむ...

「きくらげの戻し方がわからない」「戻し時間を短縮したい」そんなお悩みを解決する完全ガイドです。 この記事では、乾燥きくらげと生きくらげの種類別に戻し方と、それぞれの早戻しテクニック、保存方法までを分かりやすく解説します。 レシピに活用する...

きくらげは、低カロリーで食物繊維やビタミンD、鉄分など栄養豊富な食材として人気ですが、食べ過ぎると体にデメリットが生じる可能性があることをご存知ですか？ この記事では、きくらげのデメリット、食べ過ぎた場合のリスク、安全な摂取量、そして新鮮...

キクラゲは、中華料理だけでなく、和食や洋食にも使える万能食材ですよね。コリコリとした食感が楽しく、栄養もたっぷり！ でも、買ったキクラゲを余らせてしまったり、賞味期限が近づいて焦ったりした経験はありませんか？ この記事では、生キクラゲと乾...