【キクラゲレシピ】ワンパンで本格中華！ふわふわ卵ときくらげ炒め

フライパン1つで簡単に作れるワンパンレシピ！まるで中華料理店のような本格的な味わいが楽しめます。卵にマヨネーズを加えることで、驚くほどふわふわに仕上がります。忙しい日にもぴったりの時短レシピ、ぜひお試しください！

材料（2～3人分）

• きくらげ（乾燥）: 6g
  →お湯で戻したきくらげ︰60g
• 卵: Lサイズ3個
• マヨネーズ: 大さじ1
• ウェイパー: 小さじ1
• 醤油: 小さじ1
• オイスターソース: 小さじ1
• 料理酒: 小さじ1
• 砂糖: 小さじ1/2
• コショウ: 少々
• ごま油: 適宜

作り方

1.きくらげの準備
乾燥きくらげはお湯で戻し、水気をしっかり切る。

2.調味料を混ぜる
ボウルにウェイパー、醤油、オイスターソース、砂糖、料理酒を入れ、よく混ぜ合わせる。

3.卵液を作る
別のボウルで卵を溶き、マヨネーズを加えてしっかり混ぜる。マヨネーズを加えることで、ふわふわの仕上がりに。

4.炒める
フライパンにごま油を熱し、きくらげを軽く炒める。香りが立ったら、3の卵液を流し入れ、全体を手早く混ぜながら半熟状に仕上げる。

5.味付け
卵が固まりかけたら、2で作った調味料を加えて、全体を炒め合わせる。卵がちょうど良い固さになったら火を止める。

調理の際のコツ・ポイント

卵にマヨネーズを混ぜることで、コクがプラスされ、ふわふわ感がアップします。

調味料は事前にしっかり混ぜておくと、味が均一になりやすいです。

フライパンひとつで完結するので、後片付けも簡単！忙しい日にもおすすめです。

食レポ

きくらげのプリプリ感とふわふわ卵の柔らかい食感が見事にマッチ。
マヨネーズが加わった卵は、驚くほど滑らかでとろけるような口当たりです。
深い旨味を引き出すウェイパーとオイスターソースの味わいが、料理全体をワンランク上の美味しさに引き上げています。

フライパン1つでこんな本格的な中華が作れるなんて感動！
ご飯との相性も抜群で、家族全員が大満足の一品です。
忙しい日の救世主になること間違いなし！