コリコリ食感のきくらげと、シャキシャキのきゅうりが相性抜群！ごまの香りと甘酢のさっぱり味が後を引く、ヘルシーな和え物です。疲れた体にもやさしい酸味で、暑い日や食欲のないときにもぴったり。副菜やお弁当のすき間おかずにも◎
材料（2人分）
- 乾燥キクラゲ：10g
- きゅうり：1/2本
- いりごま：大さじ1/2
- 酢：大さじ1
- 醤油：小さじ2
- 砂糖：小さじ1
作り方
1.キクラゲを戻す
乾燥キクラゲを熱湯に10〜15分ほど浸して戻し、水気をよく絞る。
2.きゅうりをスライス
薄い輪切りにカット。スライサーを使うと均一に仕上がります。
3.和える
ボウルにいりごま・酢・醤油・砂糖を入れて混ぜ、きくらげときゅうりを加えて全体をよく和える。味がなじんだら完成！
調理の際のコツ・ポイント
- 酢の効果でさっぱり！ 酸味が食欲をそそり、疲労回復にも効果的。
- 冷やすとより美味しい！ 食べる直前に冷蔵庫で10分ほど冷やすと、さらに爽やか。
- 作り置きOK！ 冷蔵で1～2日保存可能。お弁当にも便利です。
食レポ
「酸味とごまの香りが最高！」という声多数！コリコリ×シャキシャキのダブル食感がクセになる爽やか副菜。揚げ物の付け合わせや、箸休めにもぴったり。ヘルシーなのに満足感アリ！
【オススメ！】樋遣川キクラゲ
今回使用したキクラゲは「樋遣川キクラゲ (塊) 」です。
純国産で、水で戻すと市販のものの２倍くらいのサイズになります！
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ペンネーム 茶がま
【プロフィール】
栄養士資格を持ち、料理歴10年。
飲食コンサルタントとして新メニュー開発や既存メニューのブラッシュアップに携わり、特に創作料理に定評がある。
飲食店で培った経験を家庭料理に落とし込み、手軽に作れる一皿から本格派の味わいまで幅広いレシピを提案。
栄養士ならではの知識を活かし、バランスの良い食事や健康を意識した創作料理が好評。
