【キクラゲレシピ】モチモチ！キクラゲパウダー入り簡単＆美容最強の手打ちうどん

材料（1玉分）

• 薄力粉：100g（＋打ち粉用に小さじ1）
• キクラゲパウダー：3g（薄力粉の3％）
• 熱湯：45ml
• 塩：1g（指3本でつまんだくらい）

必要な道具

• はかり（1g単位で計れるデジタルスケールが便利）
• ボウル（22-30cm）
• 泡立て器
• まな板（30cm×20cm程度）
• 麺棒（30cm、瓶でも代用可能）
• 包丁

作り方

1.生地を作る
ボウルに薄力粉、キクラゲパウダー、塩を入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜます。

別の器に熱湯を用意し、まずは30mlだけを粉に回しかけ、泡立て器でぐるぐる混ぜて全体をそぼろ状にします。
残りの15mlの湯を加えたら、手でまとめます。

2.こねて寝かせる
ひとまとまりになった生地を、拳で押しつぶしながらこねます。
細長く伸ばして折りたたむ作業を、縦横交互に5回繰り返します。

生地を丸めてラップをかけ、10分寝かせます。(この間にお湯を沸かしておくとスムーズです。)

3.麺を伸ばして切る
寝かせた生地を2つにちぎり、打ち粉をまぶしてまな板の上で厚さ3mm程度に伸ばします。

適度なサイズに整え、包丁で3～5mm幅にカットし、軽く打ち粉をまぶします。

4.麺を茹でる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、切った麺を入れて8分茹でます。
くっつかないように優しく混ぜながら茹でるのがポイントです。

キクラゲパウダーを加えるメリット＆健康効果！

・キクラゲパウダーの美容と健康効果

キクラゲは、昔から健康食品として親しまれ、栄養価が非常に高い食材です。
キクラゲパウダーをうどんに加えることで、以下のような美容・健康効果が期待できます。

・免疫力向上

キクラゲに含まれるβ-グルカンは、免疫力を高める効果があります。これにより、風邪や感染症予防にも役立ちます。

・美容効果

キクラゲにはコラーゲン生成を促進する成分が含まれており、肌のハリや弾力をサポート。美肌を保つために嬉しい成分です。

・腸内環境の改善

食物繊維が豊富で、腸内の善玉菌を増やし、便秘改善や腸内フローラの整備にも効果的です。

・ダイエット効果

低カロリーながら満腹感を得やすく、ダイエット中にもおすすめ。カリウムがむくみの改善にも役立ちます。

食レポ

モチモチの手打ちうどんにキクラゲパウダーを加えることで、ほんのりと深みのある風味が加わり、さらに小麦の香ばしさが引き立ちます。

キクラゲの栄養素を手軽に摂れるので、美味しさと健康を両立した一杯に仕上がります。
ツルッとした喉越しと適度なコシがあり、スープとの絡みも抜群です。キクラゲパウダーの効果で、満足感のある食事に仕上がります。