【キクラゲレシピ】体ポカポカ♪きくらげと鶏肉の生姜煮込み

寒い日や疲れた日にぴったりの煮込み料理をご紹介！鶏肉の旨味と、きくらげのプリプリ食感、生姜の風味が合わさった一品です。シンプルな材料で作れるので、忙しい日でも気軽に挑戦できます。体の芯から温まる美味しさをぜひお試しください！

材料（2人分）

• 乾燥きくらげ：5g（戻して薄切り）
  →お湯で戻したきくらげ︰50g
• 鶏もも肉：200g（ひと口大に切る）
• 生姜：1片（千切り）
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 酒：大さじ1
• 水：100ml
• サラダ油：適量

作り方

1.生姜を炒める
フライパンにサラダ油を熱し、千切りにした生姜を炒めて香りを引き出します。

2.鶏肉を炒める
鶏もも肉を加え、表面が白くなるまで中火で炒めます。

3.きくらげを加える
戻して薄切りにしたきくらげを加え、全体を軽く炒め合わせます。

4.調味料を加えて煮込む
醤油、みりん、砂糖、酒、水を加え、全体を軽く混ぜたらフタをします。弱火にして5〜7分煮込みます。

5.仕上げる
水分が減り、鶏肉に味がしっかり染みたら火を止めます。

調理の際のコツ・ポイント

きくらげの食感を活かすコツ
きくらげは戻しすぎると柔らかくなりすぎるので、食感を楽しみたい場合は、戻し時間を短め（10～15分）に調整すると◎。

鶏肉をジューシーに仕上げる
鶏肉は炒めるときに強火にしすぎず、中火でじっくり焼き色をつけると、旨味が閉じ込められてジューシーに仕上がります。

食レポ

きくらげのプリプリ感と、鶏肉の柔らかさが絶妙なバランス！千切り生姜の爽やかな香りが口いっぱいに広がり、寒い日にぴったりの一品です。醤油ベースの優しい味付けが、素材の美味しさをしっかり引き立てます。

ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも合う万能料理！作り置きしてお弁当に入れるのもおすすめです！