【キクラゲレシピ】ツルっと豚しゃぶごまキクラゲうどん

乾燥キクラゲをパウダー状に練り込んだうどんを使用。つるっとした喉ごしに、豚しゃぶのジューシーな旨みとコクのあるごまだれがベストマッチ。きゅうりのシャキシャキ感と小ねぎの爽やかな香りがアクセントになり、食欲が落ちやすい暑い日でもしっかり食べられる一品です。

材料（1人分）

• 乾燥キクラゲ入りうどん（細）：1束（150g）
• 豚しゃぶ肉：100g
• きゅうり（千切り)：1/4本
• 小ねぎ…適量
• ごまだれ（市販）…大さじ3

作り方

1.うどんを茹でる
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、袋の表示通り（7〜8分）に茹でる。
茹で上がったら冷水でしっかり洗い締めてぬめりを取り、水気を切る。

2.豚肉をゆでる
鍋に湯を沸かし、豚しゃぶ肉をサッとゆでる。火が通ったら冷水に取り、水気をしっかり切る。

3.盛り付け
器にうどんを盛り、きゅうり・豚肉・小ねぎをのせる。ごまだれを回しかけて完成。

調理の際のコツ・ポイント

• 豚肉は茹ですぎないことで、柔らかくジューシーに仕上がります。
• うどんは冷水でしっかり締めることで、つるっとした食感が際立ちます。
• ごまだれはお好みで量を調整すると、さっぱり派・こってり派どちらにも対応できます。

食レポ

ひと口すすると、キクラゲパウダー入りうどんのつるっとした喉ごしが際立ちます。ごまだれの濃厚なコクと豚しゃぶの旨みが絡み合い、きゅうりのシャキシャキ感と小ねぎの爽やかさが全体を引き締めます。濃厚なのにさっぱりといただける、夏にぴったりの冷やしうどんです。