【キクラゲレシピ】甘辛ジュワッ！キクラゲの肉巻き

乾燥キクラゲを使った、シンプルで旨みたっぷりの肉巻きレシピをご紹介！
シャキッとしたキクラゲとジューシーな豚肉が絶妙にマッチ。
甘辛いタレがご飯にぴったり！副菜にも、おつまみにもおすすめです。

材料（2人分）

• 乾燥キクラゲ：10g
• 豚薄切り肉（豚バラ）：8枚
• 片栗粉：大さじ1
• 市販の照り焼きのタレ：適量
• 油：大さじ1

作り方

1.キクラゲを戻す
ボウルに熱湯と乾燥キクラゲを入れ、10〜15分ほど置いて戻します。
戻したらキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り、細切りにします。

2.巻いて下ごしらえ
キクラゲを豚肉で巻き、表面に片栗粉を薄くまぶします。

3.焼いて味付け
フライパンに油を熱し、肉巻きを並べて中火で焼きます。
両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにします。
照り焼きのタレを加え、全体に絡めたら完成！

調理の際のコツ・ポイント

• キクラゲはしっかり水気を切ろう！
  水分が残っていると巻きにくく、焼き目もつきづらくなるので丁寧に拭き取りましょう。
• 片栗粉でタレがよく絡む！
  表面に粉をまぶすことでタレがしっかりと絡み、ツヤよく仕上がります。
• 甘さや濃さはタレの量で調整
  お好みで味の濃さを加減できるので、家族の好みに合わせて使ってみてください。

食レポ

肉巻きを口に入れた瞬間、まず感じるのは香ばしい焼き目と豚肉のジューシーさ。
噛みしめると中から現れるのは、シャキッ＆プリッとしたキクラゲの弾力！
その食感がクセになり、甘辛ダレと合わさってご飯が止まらない。
「ただ巻いただけ」とあなどるなかれ、キクラゲの旨みが主役になった一品です！