【キクラゲレシピ】ワンパン豆乳キクラゲうどん

うどんもスープも具材も、すべてフライパンひとつで完成。
キクラゲ入りうどんのツルっとした喉ごしに、豆乳のまろやかさと白みそのコクが溶け合います。
熱々のままフライパンごと食卓へ。シェアしても、ひとりごはんでも大満足の一品です。

材料（2人分）

• 乾燥キクラゲ入りうどん（細）：1束（150g）
• 白菜（ざく切り）…100g
• かにかま…4本（食べやすく割く）
• まいたけ…50g
• もやし…50g
• コーン…40g
• 青ねぎ（小口切り）…1本
• 無調整豆乳…1カップ
• 水…2カップ
• 白だし…大さじ4
• 液状白みそ…大さじ2（お好みで調整）
• ラー油…適量

作り方

1.うどんと野菜を煮る
フライパンに水2カップと白だしを入れて中火にかける。
沸騰したらうどん・白菜・まいたけ・もやし・コーンを入れて煮る。
うどんが柔らかくなるまで9分加熱。
※水分が少なくなったら適量足す。

2.豆乳と白みそを加える
火を弱めて豆乳を加え、液状白みそを入れてよく混ぜる。
沸騰させないように1〜2分温める。

3.仕上げる
火を止め、かにかまを加える。
青ねぎを散らし、ラー油をお好みでたらす。
※器に移さず、このままフライパンごと食卓へ！

調理の際のコツ・ポイント

• 豆乳を加えたら弱火キープで分離を防ぐ。
• 液状白みそはダマにならず、味の調整も簡単。
• 食卓に出す時は木製鍋敷きやスキレット台を使うとおしゃれ＆安全。
• お好みでブラックペッパーを振ると、味が引き締まります。

食レポ

熱々のフライパンから立ちのぼる豆乳スープの香りが食欲をそそります。
まろやかなスープがキクラゲうどんにしっかり絡み、野菜の甘みが広がる。
ラー油をひとたらしすれば、ピリッとしたアクセントで味がグッと引き締まります。
洗い物を減らしても味は妥協なしの、満足感たっぷりの一品です。