【キクラゲレシピ】冷かけレモンとしょうがの爽やか冷やしうどん

乾燥キクラゲをパウダー状に練り込んだうどんは、つるっとした食感が特長。
レモンの爽やかな酸味としょうがの香りを合わせ、シンプルな白だしで仕上げることで、麺そのものの旨みが際立つ一品です。
シンプルなのに満足感しっかり。暑い日にぴったりのヘルシー冷やしうどん。

材料（1人分）

• 乾燥キクラゲ入りうどん（細）：1束（150g）
• レモン（輪切り）：1個
• しょうが（千切り）：1/2個
• 白だし：60ml
• 水：180ml

作り方

1.うどんを茹でる
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、袋の表示通り（7〜8分）に茹でる。
茹で上がったら冷水でしっかり洗い締めてぬめりを取り、水気を切る。

2.盛り付け
器にうどんを盛り、レモンの輪切りを丁寧に並べる。
しょうがを彩りよく散らし、冷やした白だしつゆを注いで完成。

調理の際のコツ・ポイント

• うどんは冷水でしっかり締めることで、つるっとした食感が際立ちます。
• レモンは薄く均一にスライスし、重ならないよう並べると見た目も爽やかに。
• つゆはキンキンに冷やすと、全体の味が引き締まります。

食レポ

一口すすると、キクラゲパウダー入りうどんつるりとした喉ごしが際立ちます。
レモンの爽やかな香りとしょうがのシャキっとしたアクセントが重なり、白だしの上品な味わいが全体をまとめます。
シンプルなのに、しっかりとした満足感。違いがわかる冷やしうどんです。