【キクラゲレシピ】コリコリプリプリ食感革命！キクラゲの贅沢佃煮

キクラゲの新たな魅力を発見！

噛むほどに広がる旨味と、クセになるコリコリプリプリ食感。

甘辛い味付けがしっかり染み込み、まさに 「贅沢」 な味わい。

作り置きできるので、常備菜やお弁当のおかずにもおすすめです。

材料（2人分）

• 樋遣川キクラゲ（乾燥・千切り）：10g
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ3
• 酒：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 生姜汁：1片分
• ごま油：小さじ1
• 白ごま：少々

作り方

1.キクラゲを戻して切る
キクラゲを水で戻しておく。

2.調味料と煮る
鍋にごま油を熱し、香りが立ったらキクラゲを加え軽く炒める。
醤油・みりん・酒・砂糖・生姜汁を加え、弱火で汁気が少なくなるまで煮詰める。

3.仕上げる
器に盛り、仕上げに白ごまを振る。

調理の際のコツ・ポイント

・しっかり煮詰める
じっくり煮ることで味が染み込み、保存性もアップ！

・キクラゲの戻し方に注意
冷水で戻す（30分〜1時間） → プリプリ感を最大限に引き出す！
ぬるま湯で戻す（10分〜15分） → 時間がないときの時短テク
熱湯はNG！ → 急激に戻すと食感が損なわれる

・ 仕上げのごま油で風味アップ！
最後にごま油をほんの少し足すと、香ばしさが引き立つ。

・ 保存するなら冷蔵庫で3〜4日OK！
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、3〜4日間美味しさキープ。
冷凍保存もOK！ 小分けにして冷凍し、解凍後は軽く温めて食べるのがおすすめ。

食レポ

「贅沢」の名にふさわしい、奥深い味わい！

噛むほどに広がる旨味と、コリコリとした心地よい食感がたまらない。

甘辛いタレがしっかり絡み、生姜の風味がアクセントになって後を引く美味しさ！

炊きたての白ご飯にのせれば、それだけで極上の一膳に。

口に入れた瞬間、じゅわっと広がる醤油のコクと鰹節の旨味…。

一口食べると、ついつい箸が止まらなくなる！

これはまさに 「コリコリ食感革命」。

一度食べたら、もう普通の佃煮には戻れないかも！？