【キクラゲレシピ】にんにく香る！ピリ辛がクセになる！ラー油キクラゲ

にんにくの香り×ピリ辛革命！ラー油きくらげ
じんわり広がるにんにくの香りと、ピリッとしたラー油の刺激が食欲をそそる！
コリコリ食感のキクラゲに、甘辛ベースのタレがしっかり絡み、ご飯のお供にぴったり。
おつまみやおにぎりの具としても優秀な、簡単常備菜レシピです。

材料（2人分）

• 樋遣川キクラゲ（乾燥・千切り）：10g
• おろしにんにく：5g
• ごま油：大さじ1
• ラー油：少々
• 醤油：大さじ2
• 砂糖：大さじ1

作り方

1.キクラゲを戻す
乾燥キクラゲを熱湯に10〜15分ほど浸して戻し、水気をよく絞る。

2.にんにくの香りを油に移す
鍋におろしにんにく・ごま油・ラー油を入れて火をつけ、弱火でじっくり加熱し香りを引き出す。

3.キクラゲを炒める
キクラゲを加えて、全体になじむように混ぜながら炒める。

4.調味料で煮詰める
醤油、砂糖を加え、弱火〜中火で汁気がなくなるまで煮詰めて、完成！

調理の際のコツ・ポイント

• にんにくの香りをしっかり引き出す！
  にんにくにじっくり火を入れるのが香りを活かすポイント。
• 保存OK！
  冷蔵庫で3〜4日保存可能。作り置きに便利です。

食レポ

「ご飯が止まらない！」と評判のピリ辛おかず！
コリコリとした食感のキクラゲに、にんにくの香ばしさと甘辛ピリ辛のタレがしっかり絡む。
ご飯にのせれば箸が止まらず、おにぎりの具にもぴったり。
お酒との相性も抜群で、おつまみとしても優秀！