【キクラゲレシピ】旨味トマトとキクラゲの彩り和風うどん

キクラゲ入りのうどんに、ジューシーなトマトと香り高いかつお節を合わせた、さっぱり爽やかな冷やしうどん。オリーブオイルのコクと粗挽き黒胡椒のピリッとした刺激がアクセントです。

材料（1人分）

• 乾燥キクラゲ入りうどん（細）：1束（150g）
• トマト（さいのめ切り）：1個
• めんつゆ（ストレート）：100ml
• かつお節：1パック
• オリーブオイル：小さじ1
• 粗挽き黒胡椒：お好みでたっぷり

作り方

1.うどんを茹でる
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、袋の表示通り（7〜8分）に茹でる。
茹で上がったら冷水でしっかり洗い締めてぬめりを取り、水気を切る。

2.つゆを作る
ボウルにトマト、めんつゆ、オリーブオイル、粗挽き黒胡椒を入れよく混ぜる。

3.盛り付ける
器にうどんを盛り、つゆをかける。
残りのかつお節をふわっとのせ、お好みでさらに黒胡椒を振って完成。

調理の際のコツ・ポイント

• うどんは茹で過ぎず、冷水でしっかり締めることでコシと食感をアップ。
• トマトは新鮮なものを使うと甘みと彩りが際立つ。
• 粗挽き黒胡椒はアクセントになるのでたっぷりがおすすめ。

食レポ

乾燥キクラゲのコリコリ食感とトマトの瑞々しい甘みが絶妙にマッチ。かつお節の香りが上品に香り、オリーブオイルのコクと黒胡椒のピリッとした刺激がアクセントになって、最後までさっぱり飽きずに食べられます。